QUINOA

Un super alimento que últimamente se está dando a conocer por todas sus propiedades y beneficios. La semilla de Quinoa perteneciente a la familia de los cereales, contiene una gran cantidad de hidratos complejos, es ideal para personas deportistas, celiacas o personas que quieren adelgazar comiendo sano. Tiene un gran contenido en fibra, bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de colesterol, y como he dicho anteriormente ideal para deportistas, por su alto contenido en minerales, hidratos y proteínas, alto contenido en potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas B y E. 

Se puede utilizar de multitud de formas, con verduras, en ensalada, pastas, etc. Pero ya que estamos en verano y lo que más se come son ensaladas o dejo la receta de una de ellas, super sencilla de hacer y buenísima (Ya me diréis que os parece).

En primer lugar es muy importante lavar la quinoa antes de ponerla ha hervir, luego la ponemos a hervir durante 10 minutos y yo la suelo dejar otros 5 minutos de reposo, después la dejamos en un escurridor y lista para aportar a nuestra recetas.

Esta ensalada solo lleva tomate , ventresca de bonito y quinoa, aliñado con sal, vinagre de módena y aceite. También podríamos añadir aguacate algo muy asiduo en mis recetas y con gran cantidad de nutrientes.

A disfrutar!!!!
Espero que os guste !!
Saludos!!!!

Presentación

Por qué Healthy body healthy mind? o cuerpo sano mente sana, con este título quería que se reflejase mi forma de ser y vivir la vida y que mejor manera que uniendo dos de mis pasiones el deporte y la comida sana. Cuando hablamos de cuidarnos a todos se nos viene a la mente el aspecto físico, sin darnos cuenta que todo lo que ingerimos se ve reflejado en él. Damos más valor a el exterior, que es lo que todos ven, y nos olvidamos por completo de cuidarnos por dentro, pero cuando nos proponemos cambiar nuestro hábitos alimenticios, o al igual que practicar deporte, vemos lo bien que nos sentimos y todos los beneficios que nos aporta. 

En este blog os ire contando hábitos alimenticios y recetas de cocina fáciles, sencillas y sanas (también habrá espacio para postres ;) para hacer vuestro día a día mucho más fácil. Como muchos me habéis pedido, acabar con el "que como hoy" pero siempre desde mi humilde punto de vista, ya que no me dedico a ello, solo soy una simple aficionada y practicante. 

Os ire contando en los post valores a la hora de alimentarse y que poco a poco vayamos creando conciencia, pero una de las cosas que más valoro es los productos ecológicos, uno de  mis propósitos es mostraros alimentos poco conocidos, que no comemos diariamente o aprovechar alimentos de temporada para hacer recetas innovadoras. Conseguir que cocinar y cuidarse sea un placer para todos.

Porque cuidarse no es una moda sino un estilo de vida.

             (Productos de la huerta, ecológicos y un sabor inigualable )


Espero vuestra colaboración  y estaré a vuestra disposición para poder solventar cualquier duda que os pueda surgir.

Saludos.

Miri