QUINOA

Un super alimento que últimamente se está dando a conocer por todas sus propiedades y beneficios. La semilla de Quinoa perteneciente a la familia de los cereales, contiene una gran cantidad de hidratos complejos, es ideal para personas deportistas, celiacas o personas que quieren adelgazar comiendo sano. Tiene un gran contenido en fibra, bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de colesterol, y como he dicho anteriormente ideal para deportistas, por su alto contenido en minerales, hidratos y proteínas, alto contenido en potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas B y E. 

Se puede utilizar de multitud de formas, con verduras, en ensalada, pastas, etc. Pero ya que estamos en verano y lo que más se come son ensaladas o dejo la receta de una de ellas, super sencilla de hacer y buenísima (Ya me diréis que os parece).

En primer lugar es muy importante lavar la quinoa antes de ponerla ha hervir, luego la ponemos a hervir durante 10 minutos y yo la suelo dejar otros 5 minutos de reposo, después la dejamos en un escurridor y lista para aportar a nuestra recetas.

Esta ensalada solo lleva tomate , ventresca de bonito y quinoa, aliñado con sal, vinagre de módena y aceite. También podríamos añadir aguacate algo muy asiduo en mis recetas y con gran cantidad de nutrientes.

A disfrutar!!!!
Espero que os guste !!
Saludos!!!!